【简介】伍堡红花藕，是四川省资阳乐至县忠义镇的著名特产，该品皮质白，节段长，肉头肥厚，粉质适中，入口化渣，略带回甜，口感上佳。因煮熟后略带红色，当地人称之为“红花藕”。
【主要产地】四川,资阳,安岳
【生长环境】
安岳县东邻重庆市潼南区，东南靠大足区；南、西南接荣昌区和东兴区；西倚内江市资中县，西北连乐至县、 遂宁市安居区，属亚热带季风气候，为种植莲藕创造了优越的条件，使莲藕发展进程逐步加快。
【品质特征】
伍堡红花藕皮质白，节段长，肉头肥厚，粉质适中，入口化渣，略带回甜，口感上佳。
【口感】
入口化渣，略带回甜
【食用方法】
炖汤、煸炒。
【选购技巧】
1、表面光滑、硬实;
2、藕体呈圆筒形，表皮黄白色，色泽均匀一致。
【储存方法】
切过的莲藕直接放入冰箱，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜放入冰箱。
【推荐搭配】
莲子、百合、糯米、姜、猪肉、章鱼、红枣、核桃仁、鳝鱼、粳米。
【推荐食谱】
莲藕炖排骨、凉拌藕片、清炒藕片、蜜汁藕、凉拌藕片、酱藕片、炸藕盒。