【简介】黄陂黄牛为湖北省地方良种之一。早在1982年9月，全国畜禽品种志编委会就对大别山地区的黄陂黄牛进行了考察，并把分布在大别山及其周围地区的黄牛列为同一品种，定名为大别山西南麓大型黄陂黄牛。
【主要产地】湖北,武汉,黄陂区
【生长环境】
武汉市黄陂区产区属亚热带季风气候，年平均气温在15.6～16.4℃之间，极端最低温度为-10.9℃，极端最高温度为39.6℃。全年降水量为1000～1200毫米，雨量充沛，无霜期244～247天。
【外观】
黄陂黄牛体格较矮小，骨骼粗壮，发育匀称，公牛头方额宽，颈粗而短，垂皮，肩峰发达，腰背平直，胸深广，肋骨拱起，腹部圆大，无垂腹、草腹。母牛头部狭长而清秀，颈较薄长，垂皮长，宽鬐甲较低而薄，肷部充实，后躯宽平，尾毛细长蓬松，乳房发育尚好，0较长粗，分布均匀。四肢强健，筋腱明显，蹄圆大而结实。毛色以棕黄、枣红居多，占80%左右。皮肤较薄，有弹性。
【口感】
黄陂黄牛肉质好，味道鲜美，营养价值高。
【选购技巧】
1、当地选购最佳；
2、四肢强健，筋腱明显，蹄圆大而结实。毛色以棕黄、枣红居多，占80%左右。
【推荐食谱】
酥炸香猪排、回锅肉、孜然香猪肉、猪排、巴马烤香猪。