【简介】石韭是瑶山的特产，它生长在大山小溪边的石缝或山坑旁潮湿背阴的地方，对生存环境非常挑剔，只有在水质非常优良且要流动的地方才长得壮，所以它的产量不高。
【主要产地】广东,韶关,乳源瑶族自治县
【产地环境】
石韭原产于乳源南岭的广东第二峰、海拔1888米的石韭岭，石韭岭，因漫山石缝里长满了“石韭”而获其名。乳源县地处中亚热带山地，雨量充沛，光照充沛，空气清新，质资源优良，是石韭菜无污染、有机种植的优良地域。
【口感特色】
口感很好，味鲜甜而脆，少辛辣味
【食用方法】
1、去腥：可以去除肉腥味
2、炒：可以和鸡蛋炒
3、药用：该菜还有良好的药用价值,其根味辛，有散瘀活血，行气导滞作用；叶味甘辛咸，有益肝健胃的作用。
【菜谱推荐】
石韭炒鸡蛋