【简介】乳源县大布番薯干历史悠久，主要产自大布镇。其采用优质番薯煮熟切片，自然晾干而成。具有原汁原味、柔软甘甜、无任何添加、口味香甜、柔软而有韧性的特点，是旅游、居家、馈赠的佳品。
【主要产地】广东,韶关,乳源瑶族自治县
【主要食材】
番薯
【口感风味】
色泽光润，透明，略有糖霜，香酥可口
【制作加工】
1、窖藏：把新番薯储存一段时间后，才开始逐渐取出；
2、清洗后锅蒸：把取出的番薯清洗后，就上锅蒸；
3、去皮：蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的番薯，只留下又大又好的；
4、切片：然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制；
5、晾干：切片好的番薯片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。
【需求场合】
旅游、居家、馈赠的佳品。