【简介】绿豆粉，是土家人逢年过节，走亲访友，招待客人的首选。粉丝绵扎，质嫩爽口，味道咸鲜，还被国家列入了第二批非物质文化遗产目录。
【主要产地】重庆市,秀山县
【制作工艺】
绿豆、大米混合磨浆，在锅内用小火烙成薄片。起锅晾冷，切成丝状。
温馨提示：米浆要磨细，烙成的片要厚薄均匀
【食用方法】
像普通煮面条那样煮着吃(煮的时间稍短)，也可以用臊子或者酱调成汤，将煮好的绿豆粉放入汤中加自己需要的调料即可，在秀山一般用于早餐煮食。
【贮藏方式】
真空冰箱收藏。