【简介】渣辣面炒油渣--地地道道铜仁特色菜肴，今天，渣辣面炒油渣在铜仁大大小小的餐馆随处可见，是一道非常美味的下饭菜。
【主要产地】贵州,铜仁,万山
【主要原料】
糯米面、糟辣椒。
【口感】
酸辣可口。
【制作工艺】
用糯米面和上糟辣椒，然后放置在坛子里，过三五天后便可取出，用少量水调润，用油炒制即可食用。