【简介】夹江叠鞘石斛表面黄绿色，光滑或有纵沟纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质多汁，易折断。气微，味微苦而回甜，嚼之有粘性。
【主要产地】四川,乐山,夹江
【生长环境】
夹江地处川西断褶区，位于成都断凹，龙泉山熊坡背斜断褶带， 夹江叠鞘石斛产地的地理特征江油芦山断褶带、峨眉山断块的交接处，地质构造复杂，地貌分异明显。县城以东大部份地区为夹江向斜，位于龙泉山背斜与熊坡背斜，三苏背斜之间。为雅安砾石层冰水沉积物所冲填形成的70余平方公里的漹甘大坝和220多平方公里的老冲积黄泥台地。县境中部，任山背斜由西南向东北斜贯全境，背斜两翼构成垄岗状丘陵地貌，多馒头山。青衣江以西的华头、木城片区的大部份，属于峨眉山余脉，山峰突起，山峦连绵与任山背斜相接，构成我县低山区地貌类型。地跨东经103°17'～103°44'；北纬29°38'～29°55'。幅员面积748.47平方公里。县域内，地势由西北向东南倾斜，全县平坝、低山、丘陵分布较为均匀，3种地形各占三分之一。县域内水资源丰富，以青衣江为代表的大小河流共有20余条。野生石斛附生于高山岩石、树干上，喜温暖和雨量充沛的湿润、阴暗的环境。因此夹江多山、多河流的地理环境特征为夹江叠鞘石斛的生长提供了得天独厚的基本条件。
【形态特征】
夹江叠鞘石斛表面黄绿色，光滑或有纵沟纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质多汁，易折断。气微，味微苦而回甜，嚼之有粘性。
【食用方法】
1、石斛酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。
2、炖食猪肉、鸡肉时，可加入10-20克石斛，经常食用，可改善贫血症状。
3、煮水当茶喝，而不是用开水泡着。通常，石斛一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常石斛水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。
4、治疗肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入石斛、百合，再煮15分钟，加盐，味精适量即成。也可将石斛用布包好，与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量，旺火烧开后转文火煮成稀粥，加食盐调味后食用，同样可收到治疗作用。