【简介】顿岗马蹄个大皮薄、肉厚,色泽鲜美,爽、脆、漱、甜、无渣、口感好,具有清热降火、生津润胃等功效,是理想的绿色食品,产品可保质一年。
【主要产地】广东,韶关,始兴
【产地环境】
顿岗镇有耕地多为盆地平原,土地成土母质多属砂页岩和第四纪红土的河流冲积物,土壤耕层深厚肥沃,有机质丰富,理化性状优良,十分适宜马蹄的生长发育。
【产品特征】
果大、皮薄、肉脆、爽甜、多汁、无渣、易于保鲜。
【食用方法】
1、荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用;
2、熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等;
3、荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
【选购技巧】
颜色红一点口感就好一些。捏上去硬一点,表面不能有破损。
【储存方法】
置于通风阴凉干燥处,保鲜期限为三天,尽快食用。
【推荐食谱】
荸荠炒虾仁、荸荠炒鸡丁、荷兰豆荸荠炒香肠、蜜汤荸荠、琉璃荸荠