【简介】永安粿条是永安的特色小吃之一，其味道鲜美，口感润滑，是外地游客到永安的必尝之美味。
【主要产地】福建,三明市,永安县
【产品特点】
永安粿条历史悠久，其特点是色白细嫩、口感爽滑。搭配活肉和套肠以及永安本地特有的黄椒酱油堪称完美佳品。
【主要食材】
稻米，鱼锰
【制作方法】
选用生产期长的稻谷、细加工碾白纯片，磨成浆水，再将浆水调匀倒入铁圆盘内，浮于大锅开水上蒸熟，卷成长方形，即成粿条。用刀切成宽两厘米左右的条形，放入开水中煮20秒左右，再加入特别熬制的肉汤。一碗粿条就煮好了。