【简介】沙土羊肉粉是贵州省毕节市金沙县沙土镇的特产。金沙县沙土镇米粉粗如竹筷，微酸鲜滑，有大米的清香，入口即化。
【主要产地】贵州,毕节,金沙
【主要材料】
羊肉，米粉
【口感】
羊肉肉质鲜美、没有膻味，米粉粗如竹筷，微酸鲜滑
【制作方法】
矮脚山羊，越重越肥为好，这种山羊膻味适中，肉细味鲜。活羊拿来后，夜半杀羊、宰杀拨皮，清理内脏，精刀去骨。全羊入锅配以密制调料炖汤至拂晓开锅，汤色乳白、香郁鲜美。