【简介】米筛爬是浙江浦江的一道传统风味小吃，外形好看，吃起来又韧又烂，口感好，别具风味。
【主要产地】浙江,金华,浦江
【制作过程】
把面和虚后，搓成一指宽面条，然后扯下一小团，用大拇指在米筛上“爬”——摁，卷，再轻轻一拔就成。菜料以芋头，土豆，笋干，咸菜，萝卜干与排骨切碎切片伴煮为多。调料除普通盐外，葱末、蒜糊、姜丝、胡椒、辣油等均可，因时而异，随人喜好，自由调味。
【其他做法】
彩色米筛爬做起来并不复杂，自家田里种的西红柿、苦麻和苋菜，切好之后放入榨汁机，用纱巾过滤掉菜渣，挤出菜汁。苋菜的红色菜汁、苦麻的绿色菜汁，揉进面团里，擀薄，切出一条条红色、绿色、粉色的面粉条。