【简介】绿豆不仅是人民生活中不可缺少的食品，也是乐山市重要的出口物资之一。绿豆含有丰富的蛋白质，淀粉，各种矿物质，多种维生素B和氨基酸，其用途广泛，被誉为粮食品种中的绿色珍珠。具有广泛的用途，被誉为粮食中的绿色珍珠，既是调节饮食的佳品又是食品工业和酿酒工业的重要原料之一，也是重要的药材。
【主要产地】四川,乐山,沐川
【品质特征】
绿豆含有丰富的蛋白质，淀粉，各种矿物质，多种维生素B和氨基酸，其用途广泛，被誉为粮食品种中的绿色珍珠。
【食用方法】
熬汤、熬粥等。
【选购技巧】
挑选色泽度高，豆粒饱满，大小均匀没有化学气味的。
【储存方法】
绿豆易生虫，可以存放在塑料瓶里,放到冰箱储存。或是把黑绿豆放到太阳里晒一下,再放几片大蒜在里面。
【推荐菜谱】
绿豆百合粥