【简介】饶平狮头鹅，为农产品地理标志产品。狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。原产广东饶平县浮滨镇，已有两百多年历史。饶平狮头鹅繁殖快、体形大、肉质美、经济价值高。
【主要产地】广东,潮州,饶平
【养殖环境】
溪楼村位于饶平县中部的一个小盆地上，四面环山，气候温和，村北有一条蜿蜒曲折、水清而流速慢的溪水，宽约20米，上游伸至五公里外的新安、坪溪二处，溪流二岸为斜坡，野草茂盛，形成天然牧地，利于放牧。溪楼村为山区中水田较多的村庄，盛产稻谷及其他杂粮，历史上是一个粮食丰足的乡村。
【形态特征】
狮头鹅的全身羽毛及翼羽均为棕褐色，边缘色较浅、呈镶边羽。由头顶至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带。羽毛腹面白色或灰白色。狮头鹅体躯呈方形，头大颈粗，前躯略高。公鹅昂首健步，姿态雄伟。
【质量认证】
无公害认证和绿色食品认证
【选购技巧】
选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼 晴有神。宰杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味。肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。劣质的鹅肉，可能为病鹅或瘟鹅肉，为死后宰 杀，放血不彻底，从肉色来看，颜色比正常的鹅肉颜色深，摸起来肉质差，手感发硬。