【简介】焦皮酥，色泽棕黄，皮酥香脆，味甜爽口。成品色金黄，皮焦脆，馅甜香，酥层分明，是内江地区的著名品种。
【主要产地】四川,内江,威远县
【口感】
皮酥香脆，味甜爽口
【形态】
成品色金黄，皮焦脆，馅甜香，酥层分明
【制作方法】
全烫面与子面揉成皮，面粉加菜油炒制成油酥。芝麻、橘饼等制成甜馅。取皮分件擀成牛舌形，抹一层油酥，卷制成酥皮，包馅成饼形，下油锅用菜油慢火浸炸翻酥至熟即成。
【需求场合】
馈赠亲友，休闲零食