【简介】连南沙田柚是连南县特产水果之一，其果大美观，品质优良，肉质脆嫩，风味清甜，营养丰富，常食沙田柚有健胃、清热解毒、润肺、化痰止咳等功效。被称为营养保健食品，深受国内外消费者喜爱。
【主要产地】广东,清远,连南瑶族自治县
【生长环境】
连南是“九山半水半分田”的少数民族山区县，具有发展沙由柚生产的得天独厚的优异生态条件。土层深厚肥沃，属中亚热带季风气候，具有冬短夏长，春秋过渡快特点，很适合沙田柚生长。加上连南独特的小气候，昼夜温差大，有利于沙田柚营养物质积累。
【口感特征】
果大美观，品质优良，肉质脆嫩，风味清甜
【食用方法】
1、直接食用;
先用水果刀从果实中部作圆周环切果皮一刀，深度约1cm，以不伤入果肉为宜，然后轻轻将果皮层与果肉层剥离，取出果肉顺自然果瓣用手分开各瓣去核即可食用，果皮留下另作烹食或晒干药用。
2、制作成蜂蜜柚子蜜或柚子皮糖;
3、食疗吃法：柚子皮用开水泡，代茶饮用，治疗老年性咳嗽气喘;将柚肉和梨一同洗净后煮烂，加入蜂蜜或冰糖服用，治疗肺热咳嗽。
【选购技巧】
1、看外观。观察果实呈葫芦状或梨形，果皮黄色或橙黄色，果顶有放射状印环或凹纹，果面平滑或稍有突起。
2、掂重量。不要只看大小要拿起柚子掂一掂柚子的重量，拿同样大小的柚子选择比较重点的比较好，那样的柚子水分多。
3、看表皮。熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑，反之不熟的柚子表皮则比较粗糙，所以选择表皮光滑的柚子比较好。
4、看颜色。柚子表皮的着色比较均匀的，发黄或者是橙黄色的柚子是成熟的。
5、用手捏。新鲜的柚子右手一捏感觉很硬实，不新鲜的柚子用手捏起来会感觉比较的软，再选柚子的时候要注意选择比较硬实点的。
【储存方法】
1、没剥皮的柚子，不要放冰箱里，这样做柚子存放的时间反而会缩短。
柚子怕水、怕光、怕酒、怕低温，因此柚子需要放在阴暗的地方，温度不宜过低在10度左右即可，这种常规的保存方法能保证柚子在10天内新鲜，味道不发生变化。
2、剥了皮的柚子，先用保险膜包裹再放入冰箱。
剥开的柚子保存主要是防止水分的流失，可在柚子的白色黏膜层上覆盖一层保鲜膜，能缓解柚子水分的流失，有一定的保鲜作用。