【简介】隆昌豆杆是四川省内江市隆昌县的特产。豆杆选用饱满、光亮无杂色的优质隆昌冬大豆为主要原料，其产品油润光亮，颜色浅黄，色泽一致，杆条均匀，组织紧密。
【主要产地】四川,内江,隆昌
【类别】
豆制品
【品质特征】
豆杆选用饱满、光亮无杂色的优质隆昌冬大豆为主要原料，其产品油润光亮，颜色浅黄，色泽一致，杆条均匀，组织紧密。烹饪后，味道酥脆香甜、鲜嫩软滑，质地细腻、豆香浓郁，入汤不化，韧性好有嚼头，吸水膨胀后不糊，具有丰富的营养价值。
【食用方法】
1、凉拌：豆腐皮切丝，香菜、辣椒、味达美、香醋凉拌。
2、清炒：豆腐皮切丝，佐以香菜、芹菜、青椒清炒。
【主要食材】
黄豆。
【制作工艺】
大豆→浸泡清洗→磨浆→滤浆→煮浆→放浆过滤→起皮成型→裹棒烘干→成型烘干→包装。
【需求场合】
豆杆是日常家常美食，馈赠宾朋之佳品。