【简介】东陂风肠的肥肉瘦肉搭配很有讲究，三成肥肉七成瘦肉的叫“三七肠”；二成肥肉八成瘦肉的，便叫“二八肠”。就因为 完美比例的口感，深受大众喜爱！
【主要产地】广东,清远,连州
【主要食材】
肠衣、猪肉（牛肉）、料酒
【口感风味】
腊香味十足
【制作方法】
1、 把肠衣洗净，泡开。
2、 把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。
3、 把调料都放入肉中，搅拌均匀。
4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。
5、 装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。
【需求场合】
团年家宴，馈赠亲友