【简介】闽清檀香橄榄是福建省福州市闽清县的特产。闽清檀香橄榄，又称白榄、青果、黄榄，其果较小，果皮深绿色，肉带黄色，质脆，清香可口，晚成熟品种。
【主要产地】福建省,福州市,闽清县
【生长环境】
受温度、湿度制约，闽清檀香橄榄只适宜于我国东南沿海热带、亚热带薄霜气候区种植的橄榄，在闽清已有近千年的人工栽培历史，并呈区域、规模发展的态势。
【口感】
闽清橄榄特别好吃，它比较嫩脆，又回味，甜的回味。
【产品特点】
檀香橄榄为果中极品。其果小而圆，肉厚而质脆，始偿稍带苦涩，嚼后清香甘甜，回味绵长。自唐代以来，被列为贡品。
【食用方法】
1、橄榄炖肚子(胃炎、十二指肠保护、对孕妇取胎气)
2、橄榄泡酒饮(清热解暑、生津活血)
3、橄榄炖鸭子、炖鸡、炖乌鱼(清心脑血管热毒)
4、橄榄泡绿茶(治口腔溃疡、清热解渴)
【选购技巧】
1、色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净。
2、市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。
【储存方法】
1、青橄榄很好保存的，扎紧阴凉处保存就可以，放塑料袋里扎紧袋口放冰箱保鲜或者阴凉处。
2、放陶瓷罐或者陶的容器里盖盖子阴凉处保存也很好的
3、以前的时候人们把摘下的新鲜青橄榄放木桶里，用芭蕉叶铺盖。放于土穴或阴凉的山洞，或阴凉的土屋里，可保存数月之久。
【发展历史】
闽清县种植橄榄的历史可上溯至唐代。上个世纪80年代末，该县开始大规模种植橄榄，至2006年橄榄种植面积达4万余亩。1996年，闽清县被国务院经济研究中心农村发展部授予“中国橄榄之乡”称号。闽清芳雨天源橄榄有惠圆、长营、檀香等多个品种，其中惠圆品种最多，每年产量是闽清所有橄榄产量的一半左右。