【简介】糟香黄鱼是选用优质海产的黄鱼，去头尾、内脏，清洗干净。然后，加盐、味精、黄酒、砂糖、香料等腌渍。
【主要产地】福建省,福州市,罗源县
【主要食材】
黄鱼、盐、味精、黄酒、砂糖、香料。
【制作方法】
1、黄鱼开肚，去内脏，洗净。2、锅中加油烧至八成热，放入黄鱼炸至金黄色捞出。3、将炸好的黄鱼放入糟卤中，浸泡2～4小时后捞出，装盘即可。