【简介】“广宁冬菇”系正宗“粤北冬菇”,素以肉厚、风味独特、滑脆爽口、香味浓郁而深得美食家偏爱,为嘉宾之上乘佐餐佳品。冬菇年产量达百吨,产品远销全国各地及港、澳、台、日本和东南亚等国家和地区,深受消费者欢迎。
【主要产地】广东,肇庆,广宁
【产地环境】
广宁有丰富的森林资源,冬菇就广泛分布在山林间,且生长在较为寒冷潮湿的地方。
【品质特征】
上乘的香菇具有柄短、肉厚、香嫩爽滑的特点。
【如何选购】
优质的冬菇和花菇,可看到菇盖(又称菇伞)大且肉厚浑圆,盖边完整,色泽鲜明,气味香浓,菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部;冬菇菇盖表面少皱,花菇菇盖少裂纹。
【菜谱推荐】
冬菇扒鸭