【简介】南丰的米粉是传统的农副产品，南丰米粉是采用优质大米，经泡浸、磨浆、烘干三道工序而成。该产品水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，多吃不厌，是早餐和宵夜的最食佳品，为馈赠亲朋好友之佳品。
【主要产地】广东,肇庆,封开
【产品特征】
南丰米粉色泽洁白，质地柔韧，富有弹性，可炒可煮，粉丝不断，入口爽、口感宜人，风味独特。
【加工工艺】
泡浸、磨浆、烘干三道工序
【食用方法】
1、汤粉
将米粉加入开水中浸三至五分钟，松散后捞起，加入肉丝，虾仁，蟹肉等做的上汤，即可食或直接用上汤煮二到三分钟亦可食，美味可口。
2、炒粉
将米粉放入温水中约浸三分钟后过冷。松散后捞起，先用少许生油拌匀，然后下锅，轻微翻动炒至适宜上碟，再加上各式肉类配料，其味清香不腻。
3、蒸粉
将粉放入温水中约浸三分钟，过冷，松散后捞起，放入肉茸配料， 蒸约8分钟即可食用。
4、火锅汤粉
将粉放入正在食用的火锅中煮至二到三分钟，不仅方便快捷，而且别有一番风味。
【需求场合】
宴请客人、馈赠亲友