【简介】永泰农家山茶油不含任何添加剂，属于天然绿色食品，对坐月子，肠胃不好，年老高血压有很好的帮助，也是送礼的最好选择！
【主要产地】福建省,福州市,永泰县
【生长环境】
永泰95％以上油茶园为丘陵，坡度多在15度-30度之间，茶园空间利用率高，日照好，昼夜温差大(年均昼夜温差9.2℃)，土层深厚（一般在40cm-90cm，腐殖质厚度5cm-30cm），pH值4.0-5.9，有机质4.41%，全氮0.138%，碱解氮124PPM，速效磷2.2PPM，速效钾128PPM，土壤质地轻壤至轻粘，肥力中等，地下水位低，有利培育发达根系，山地较旱的环境也有利于果实内含物的提高。这些自然条件和土壤特质，非常适宜龙眼茶、桃茶生长。
【品质特征】
1．澄清透亮。
2．气味清香。
3．营养丰富。
4．维生素含量高。
5．微量元素丰富。
【烹饪用途】
（一）凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
（二）热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
（三）煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物
（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
（四）烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
（五）汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。
【产品历史】
光绪二十九年（1903），名医力钧（永泰白云人）任商部主事，移家北京，亦官亦医，皇室贵族争趋延诊。是年，西太后患病，庆亲王奕匡推荐力钧，召见于乐寿堂诊脉开方，以永泰茶油为药引，外擦内服，甚合太后意，颁赏颇多。西太后服用后，容光焕发，浑身舒服，顿生感叹，曰：“没想到这山野之油竟有如此功效”，这就是“永泰山茶油”的由来。不久，光绪帝手敕召诊涵元殿，服钧药，病大有好转，引起西太后不满，说钧“力能回天”，钧惧祸，托病回永泰老家。著有《伤寒论》、《日本医学调查记》、《释瘟》等书，倡导食疗治末病，动员乡亲广植油茶。