【简介】“茅山老鹅”以茅山而得名，茅山地处句容境内，是著名的道教圣地和抗日根据地，具有良好的生态和旅游环境，自古以来当地老百性就以养鹅腌制而闻名。现在的茅山老鹅以当地草鹅为原料，在百年传统腌制基础上精心研制，并依托科研院校进行科学开发，产品经专家、教授的评定，一致认为肉质鲜嫩，口感好，风味独特，已顺利通过江苏省科技成果鉴定，并荣获江苏省第七届食品博览会金奖。
【主要产地】江苏,镇江,句容
【品质特征】
茅山老鹅低盐嫩化，光波灭菌，皮薄肉嫩，望之垂涎，浅尝狂啖，益气滋阴，佐酒下饭，暖胃生津，真空包装，既能款朋，亦可怡亲。
【口感风味】
茅山老鹅肉质鲜嫩，口感好，风味独特。
【主要食材】
茅山老鹅以茅山农家自然放养的草鹅为主要原料。
【制作工艺】
茅山老鹅以茅山农家自然放养的草鹅为原料，在百年传统腌制基础上精心研制，并依托科研院校进行科学开发，精心制作而成。
【认证标准】
认准“茅山人家”牌老鹅
【需求场合】
宴请会客，馈赠亲友
【储藏方法】
避光通风，常温保存。