【简介】平湖杜瓜子是浙江省嘉兴市平湖市的特产。平湖杜瓜瓜大、皮厚、籽粗、含脂高，广受上海，杭州，苏州等地青睐。
【主要产地】浙江,嘉兴,平湖
【品质特征】
平湖杜瓜子是由平湖特产杜瓜制成，杜瓜，学名栝楼，中药名瓜蒌，俗称苦瓜，是平湖传统优质中药材。平湖杜瓜瓜大、皮厚、籽粗、含脂高，富含三萜皂、有机酸、糖类及色素。
【储存方法】
1、用塑料袋包紧，挤出里面残留的空气，然后把袋子系紧。
2、或者把瓜子放入密封的容器里，如装糕点的铁盒装牛奶的盒子等。
3、瓜子应保存在干燥、阴凉地方，已开封的瓜子注意密封，可以在包装袋再外面套一个自封袋密封，尽量赶走袋中空气，防潮效果加强;
4、买回来的现炒热瓜子需要放凉后再装入容器或袋中，否则瓜子更容易变潮;
5、未吃完的瓜子封好放冰箱中冷冻保藏，不仅瓜子酥脆、不易变质产生哈喇味还能防虫鼠。