【简介】黄沟旱藕,质地细腻、洁白如玉、九孔圆润、鲜嫩美观,其味清脆香甜、脆甜胜梨,药用价值高,食后沁人心脾、甘烈清爽,是宴席之上品,补品之首选。
【主要产地】山东,济宁,泗水
【品质特征】
黄沟旱藕,质地细腻、洁白如玉、九孔圆润、鲜嫩美观,其味清脆香甜、脆甜胜梨,药用价值高,食后沁人心脾、甘烈清爽,是宴席之上品,补品之首选。
【口感】
鲜嫩、甜、香、脆、可口。
【食用方法】
炖汤、煸炒
【选购技巧】
1、表面光滑、硬实;
2、藕体呈圆筒形,表皮黄白色,色泽均匀一致。
【储存方法】
切过的莲藕直接放入冰箱,切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜放入冰箱。
【推荐搭配】
莲子、百合、糯米、姜、猪肉、章鱼、红枣、核桃仁、鳝鱼、粳米。
【推荐食谱】
莲藕炖排骨、凉拌藕片、清炒藕片、蜜汁藕、素藕丸子、红烧排骨莲藕。