【简介】生姜是平湖市的传统特产，种植历史悠久，它是蔬菜、调味品，辛辣味足，香气浓郁，品质极优，全国闻名。
【主要产地】浙江,嘉兴,平湖
【历史起源】
姜的历史悠久，早在春秋时就有种植。在北宋年代，铜陵已成为全国著名的生姜著名产区，并被列入朝廷贡品。据嘉靖〈铜陵县志〉记载，明代铜陵生姜已成为“热门”特产。
【食用方法】
平湖生姜有新姜与老姜之分，新姜肉质脆嫩， 纤维含量低， 味鲜美，辛辣适中， 生吃熟食均可， 群众常用盐、酱油、糖、醋等腌制作佐餐料。
老姜肉质坚实，辣味足，香气浓，是烹调中的必备品。