【简介】黄沟池藕是山东省济宁市泗水县大黄沟乡的特产，获国家地理标志证明商标。黄沟池藕以质脆、个大、色白、易烂等优点深受消费者喜爱的大黄沟乡莲藕，成为抢手货。相继引进武莲三号、武莲四号、武莲五号和观赏莲藕新品种，在种植上严格按照无公害、绿色、有机标准进行种植，禁止有毒、有害化学肥料用品的使用，确保了浅池藕的食品安全和纯正无公害。
【主要产地】山东,济宁,泗水
【品种】
武莲三号、武莲四号、武莲五号和观赏莲藕等新品种。
【品质特征】
黄沟池藕以质脆、个大、色白、易烂等优点深受消费者喜爱的大黄沟乡莲藕，成为抢手货。
【口感】
鲜嫩、甜、香、脆、可口。
【食用方法】
炖汤、煸炒
【选购技巧】
1、表面光滑、硬实;
2、藕体呈圆筒形，表皮黄白色，色泽均匀一致。
【储存方法】
切过的莲藕直接放入冰箱，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜放入冰箱。
【推荐搭配】
莲子、百合、糯米、姜、猪肉、章鱼、红枣、核桃仁、鳝鱼、粳米。
【推荐食谱】
莲藕炖排骨、凉拌藕片、清炒藕片、蜜汁藕、素藕丸子、红烧排骨莲藕。