【简介】都匀冲冲糕是贵州省黔南州都匀市的特色小吃。都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县，有百余年历史，以其制作方便、价廉美的特点广受当地人的喜爱。
【主要产地】贵州,黔南,都匀
【主要食材】
籼米3千克人，糯米2千克、芝麻、红糖、花生各适量。
【品质特征】
柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性。
【制作方法】
1、将籼米、糯米混合淘洗干净，滤起置筲箕，用纱布盖上，饧几个小时磨成粉，揉搓静置一会。
2、麻炒香，与花生用盐炒脆，去盐去皮舂成面，红糖舂成粉。
3、将米粉舀入蒸笼的小木笼内，撒芝麻、红糖、花生面后，盖上笼罩蒸熟透。揭盖取糕即可。