【简介】青蟹炒年糕被称为“黄金满屋”，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
【主要产地】浙江,台州,三门
【制作原料】
主料：青蟹1只、年糕2条
调料：色拉油适量、食盐4克、葱2根、姜3片、蒜5克、淀粉少许、白糖2克、酱适量
【制作过程】
1、螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块。
2、姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片;年糕切片，入锅中煮开关火出水冲凉防粘连。
3、取一个盘子放入适量生粉备用;将蟹块均匀的沾上一层生粉。
4、锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后，调入盐，酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可。