【简介】三门牡蛎个大体肥,肉质脆嫩,味道鲜美,素有“海上牛奶”之美称,是本县特产之一。
【主要产地】浙江,台州,三门
【生长环境】
三门县健跳港上游铁强滩,该滩咸淡水交溶,盐度适中,海滩辽阔,倾斜度较少,是本县重点发展牡蛎养殖的好地方。
【食用方法】
蛎肉生食和熟食皆宜,可炒蛋,可煮面。“牡蜘炒蛋”是宁波一道风味名菜。冬春是食牡蛎季节,尤其春节期间,是佐酒待客的佳肴。