【简介】香猪，是我国珍贵的微型地方猪种，出产于三都县巫不乡和羊福乡。素有“一家煮肉四邻香”，“颊齿余香三日长”之美名。
【主要产地】贵州,黔南,三都
【外观】
个头小，即使喂养几年，也只有几十斤重。
【口感】
肉质细嫩，味带醇香，回味深长。
【选购技巧】
三都香猪皮薄肉细，瘦肉多脂肪少，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。
【推荐食谱】
酥炸香猪排、回锅肉、孜然香猪肉、猪排、巴马烤香猪。