【简介】廉江三黄鸡鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可,三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。
【主要产地】广东,湛江,廉江
【外形特征】
黄羽、黄啄、黄脚、胡须、矮脚、短身、易肥、软骨、黄皮和玉肉(又称玻璃肉)等十项。主尾羽黄、棕红和黑色三种,黑色的居多,主翼羽大多数为黄色,有的内侧呈黑色。腹羽和胡须颜色及背部羽色淡,单冠直立,肉垂较小。
【养殖环境】
产区属红壤丘陵地带,气候温和,日照充足,无霜期长,雨量充沛,盛产稻谷、红薯、大豆等,适合养殖三黄鸡。
【肉质口感】
鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美。
【食用注意】
1、鸡肉可热炒,炖汤,凉拌。
2、鸡肉的营养高于鸡汤。
3、 鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。
【菜谱推荐】
白斩鸡