【简介】金龙花椒为金龙乡特色农产品，该产品香味浓郁，深受消费者喜爱。
【主要产地】四川,泸州,龙马潭
【生长环境】
龙马潭区属 中亚热带湿润季风气候，且具有南亚 热带气候特征。区内热量丰富、雨量充沛，日照比省内同纬度地区偏多，四季分明， 冬暖春早，霜雪少，适宜多种粮菜果林的生长。区内年均气温18℃。这些都为花椒生长提供了得天独厚的气候条件。
【品质特征】
1、外观：果粒圆大，色泽油润、青绿，果皮横截面厚度≥1mm，表面油胞大而密，鼓实。
2、风味：麻味纯正浓郁，香气清新柔和。
3、理化指标：哩哪醇含量≥50%，柠檬烯含量≥8%，灰分≤2.5%，干花椒水分≤11%。
【口感】
麻味纯正浓郁，香气清新柔和。
【食用方法】
为川菜使用最多的调料，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉品，有去腥增味的作用，亦为“五香粉”原料之一。
【选购技巧】
1、闻花椒的味道，味道越大的越好;
2、看花椒的大小，饱满的为好;
3、看花椒里黑籽越少的越好。
【储存方法】
采用高温库(0至5℃)冷冻保存，存放花椒较为完好，一年以上其颜色、香气、麻味素均不流失。
【推荐菜谱】
麻婆豆腐、辣子鸡、花椒鱼、火锅、水煮鱼