【简介】合江荔枝，色香俱佳，个大核小，果肉脆嫩，汁多味美，细嫩化渣，甜酸适度。
【主要产地】四川,泸州,合江
【生长环境】
合江县地处长江上游，属 四川盆地边缘地带，地势 南高北低。县内山脉为娄山山脉支系，从黔北延伸至县境南部，海拔在1000m左右，最高山峰为福宝镇的 轿子山，海拔1751m。东南部和西南部为中低山地，中部和西北部为 平坝和丘陵地带。合江县属亚热带温湿型气候。年平均气温17.8℃。年降雨量1040毫米。最适宜荔枝生长。
【形态特征】
合江荔枝，色香俱佳，个大核小，果肉脆嫩，汁多味美，细嫩化渣，甜酸适度。
【口感】
果肉脆嫩，汁多味美，细嫩化渣，甜酸适度。
【选购技巧】
挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性，如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞，则不要购买。顶尖偏尖的荔枝则肉厚核小，顶尖偏圆的荔枝则一般核比较大。若荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，则较为成熟。若表皮上的龟裂片密集程度比较高，则舍弃。
【食用方法】
一、直接食用
二、泡酒：荔枝酒是广东的特产，甘甜醇香
三、做成糕点：荔枝糕等传统广式糕点是当地人下午茶的必备点心