【简介】漾糕为临海特色小吃之一，有句俗话“到了六月六，小狗洗洗浴”，临海人六月六要吃漾糕。
【主要产地】浙江,台州,临海
【制作过程】
先将浸泡的米用手推磨成米水生浆。然后将发酵糕母与红糖泡热搅拌再与米浆渗掺搅拌，待二三小时后自然发酵起泡，经再次搅拌又发酵，一直搅拌三次，见米浆从上到下来回倒灌均匀流畅、粘糊为止。漾糕关键在发酵过程中，掌握适宜，不能过发也不能欠发。米浆倒入竹笼蒸制时，上火不能过猛，须先缓后急。蒸熟出笼，翻倒在糕板上，待凉。
【品质特征】
漾糕好，气孔细，像海绵，手指一压，马上反弹复原。一切不沾刀，用手抖动而不断。吃起来硬口粗糙，气孔粗，软度无，易损断，无弹性。