【简介】麻糍是浙江传统名点，是春节等传统节日食俗。由糯米等食材制作而成。
【主要产地】浙江,台州,临海
【制作过程】
先将糯米碾白、洗净，浸一天一晚，滤干蒸熟，倒入竹盘内拌适量碱水，米饭成金黄色后，用甑蒸第二次，上大气后倒入石臼内。
用竹(木)杆舂至不见米粒，表面光滑时，取出搓条，切成长8寸、宽1寸半、厚1寸左右的长条，或填入有花纹的模具内压成圆形饼状，冷却后漂入碱水内。
【食用方法】
吃时切成片，放入鲜汤内煮熟，加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食盐皆可。
【民间传统】
麻糍，一般做清明上坟祭祀用。但也用来送人，表示亲情的礼物。对于一般家庭，食用麻糍，是种奢侈，象山民谚“老等四月八，麻糍当夜饭。”意思对渴求的事物，可望不可即。“不能等人家麻糍当夜饭。”意思是说自己的生活要靠自己努力，不要老是幻想着依靠人家，很普通的食物，却融进了生活的意识里。而现在除了青麻糍和乌饭麻糍，因为原料的季节性限制，不能四季常备，纯麻糍在市场上一般能常年买到。