【简介】马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状和名称。
【主要产地】浙江,台州,临海
【历史典故】
据民间相传，马蹄酥原系唐代宫廷膳食。传说李世民的原配夫人长孙皇后，回家乡陇州省亲时，当地一心灵手巧的帮厨，从随行御厨那里学来了马蹄酥的配方及制作方法，后传入民间(一说系由唐代诗人李白传人市肆)。
【品质特征】
马蹄酥是临海有上百年历史的特色糕点，形状如月饼大小，饼上有一圈凸出的斜波浪纹，用油酥制成，吃起来酥松香甜。即使受潮，却别有一番风味，入口即化。制作马蹄酥有专门供烘烤的炉子，还需有传统工艺。