【简介】糟羹又叫山粉糊，也叫咸酸粥，是浙江台州传统的汉族小吃，元宵节食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。
【主要产地】浙江,台州,临海
【历史典故】
早在明代，抗倭名将戚继光在浙东抗敌的时候，曾经被敌人追到台州三门的仙人洞里。那一天正好是正月十四，当地的农民见戚家军躲在山洞里，衣不蔽体，食不果腹，便纷纷拿来衣物。于是就东家凑一点西家凑一点，都是青菜、萝卜、笋啊什么的。把这些蔬菜切碎，再放进粉糊糊里面一起烧熟，这就成了后来的“糟羹”。没想到士兵们不但吃得很饱，还都说味道很好。后来，戚家军度过了困难时期，终于赢得了胜利。于是，为了纪念戚家军，临海(临海为古时台州府所在地)就保留了十四夜吃糟羹的习俗。这些都写进了三门县志，是有据可查的事情。
【制作工艺】
用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蛏、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加 入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。
【民间传统】
各地元宵吃汤圆，而台州则是吃糟羹。每年正月十四看过花灯之后，人们便会回家美美的吃起糟羹来。台州习俗是正月十四吃咸的山粉糊，正月十五吃甜的山粉糊。