【简介】长街主产的泥螺亦很著名，肉质脆嫩不含泥筋(肠泥)，个体肥大，味鲜美，民间多腌吃，腌制泥螺，以五月抱黄泥螺和八月桂花泥螺为佳。
【主要产地】浙江,宁波,宁海
【生长环境】
过去长街泥螺都是采捕野生资源的，近年来长街地区沿海农民，探索总结出了人工培育泥螺苗的新路子。他们采集深嵌在泥涂中的泥螺蛋(大如乒乓球，肉眼观察内有泥螺籽数万粒)，通过围塘蓄水，防浪孵苗，然后再把泥螺放到蛏、蚶塘或专用的泥螺塘中放养。
【品质特征】
长街泥螺不仅生长快，而且特别肥壮，大的体大如鲜蚕豆，小的胜过青皮豆，具有肉嫩、体大、舌软(无沙性)的特点，味道特别鲜美。
【食用方法】
民间多腌吃泥螺。洗净用盐加草木灰渍死，再洗净涎水灰分，腌制5天后，沥出腌卤煮沸，冷却澄清后复用，加少量食盐，复制1月即可食用。