【简介】七彩八宝糯米饭，是一道美味可口的汉族传统名点。属于贵州特产。春节过年，腊八节的节日食品。配有莲子﹑红枣﹑杏脯﹑葡萄干﹐还有樱桃干的糯米饭，红绿白各色相间，看上一眼便不由得让人食欲大振了。一羹羹的吃来﹐着实惬意极了。
【主要产地】贵州,遵义,凤冈
【主要食材】
原料：糯米
馅料：莲子﹑红枣﹑杏脯﹑葡萄干﹐还有樱桃干
【口味特点】
软糯香甜。
【品质特征】
红绿白各色相间。
【制作工艺】
主要材料是糯米﹐先浸水三小时然后沥干水份。改注适量的水﹐不可过多﹐至变成烂饭﹐煮焗至够身。干果先浸软﹐去核。取出糯米饭﹐拌入适量的糖与油。涂少量油在碗底及周围﹐八宝料分砌碗底。加入糯米饭﹐中央填进莲蓉并压实。隔水蒸七分钟﹐取出覆入碟上﹐便成颜色缤纷的八宝糯米饭了。