【简介】蜂岩麻饼口感极佳，营养丰富，运用较广。是农村事务场中夜霄的主要副食，是各种祭祀活动的主要供品，是请客送礼的主要礼品。
【主要产地】贵州,遵义,凤冈
【主要原料】
一要选择本地纯糯米，本地芝麻、苏麻和本地花生、核桃、蜂糖等。二要选择上好的谷芽糖(麦芽糖亦可)、无杂质的“炒米”和质量好的白糖。
【品质特征】
蜂岩麻饼口感极佳，运用较广。
【制作工艺】
先将糯米(每次10-20斤)用温水浸泡2-3小时。捞起，置入木甑内蒸，蒸至完全熟透，倒在干净的晒席内搅散，再用适里菜油拌之。将团粒搓散，置太阳下晒干水气。再放入制米机内加工成扁形颗粒(旧时用石碾慢碾)，置太阳下晒干，即成“阴米”。1斤糯米只能加工0.8斤成品阴米。