【简介】珠海蔗子狸是珠海地区的特产，与三水市的禾花雀齐名。蔗子狸多产于小林和斗门乾务、五山、平沙一带的蔗田区，专食甘蔗，大至2斤余，分为黑毛鼠和黄毛鼠。
【主要产地】广东,珠海
【生长环境】
广东地区很多地方都有甘蔗养殖基地，例如像是珠海的的小林和斗门乾务、五山、平沙一带的蔗田区，为其专食甘蔗的习性提供了口粮。
【口感】
蔗子狸长得特别肥硕。由于它长期食蔗塘，消化少，甘味重，加之长期处荫凉之地，饱食终日，肉质特别甘甜嫩滑，骨软如酥。
【种类】
黑毛鼠和黄毛鼠
【菜谱推荐】
红烧珠海蔗子狸