【简介】马家荡“美人红”荷藕荷藕,白嫩香脆,质优价廉,既是家庭、宾馆餐桌上的美味佳肴,又具健胃祛火之药用功能,还可加工制作成系列藕类食物。驰名中外,在商场上非常走俏,深受消费者的喜欢。
【主要产地】江苏,盐城,阜宁
【生长环境】
1、气候。阜宁县为海洋性湿润气候,春夏回温较慢,夏季冷暖空气交汇频繁,夜雷雨多,对荷藕生长有利,而九十月份光照充足,蒸发量大,有利于糖份和干物质积淀。
2、土壤。阜宁县为黄淮冲积海相沉积平原,属碱性土壤,蓄水透气性能好,土质含钾量丰富,适合荷藕种植。
【品质特征】
“美人红”荷藕白嫩香脆,质优价廉,既是家庭、宾馆餐桌上的美味佳肴,又具健胃祛火之药用功能,还可加工制作成系列藕类食物。
【口感味道】
清脆爽口,甘甜无渣。
【食用方法】
可以烹、炒、炖、煮,还可制成藕粉和各种花色点心。
【选购技巧】
1、表面光滑、硬实;
2、藕体呈圆筒形,表皮黄白色,色泽均匀一致。
【储存方法】
没切过的莲藕直接放入冰箱,切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜放入冰箱。
【推荐搭配】
莲子、百合、糯米、姜、猪肉、章鱼、红枣、核桃仁、鳝鱼、粳米。
【推荐食谱】
莲藕炖排骨、凉拌藕片、清炒藕片、蜜汁藕、素藕丸子、红烧排骨莲藕。