【简介】金丝牛肉是将牛肉切丝，用葱，姜，盐腌制10分钟，把鸡蛋，干淀粉，面粉，盐，味精，调成全蛋糊。将土豆丝炸至金黄色装盘，将牛肉挂糊拍上面包屑，炸至金黄捞出即可。
【主要产地】四川,绵阳;宜宾
【口感】
味道干香鲜美，慢嚼细品，回味无穷
【主要食材】
牛肉，葱，姜，盐，鸡蛋，干淀粉，面粉，盐，味精，土豆丝
【制作工艺】
金丝牛肉是将牛肉切丝，用葱，姜，盐腌制10分钟，把鸡蛋，干淀粉，面粉，盐，味精，调成全蛋糊。将土豆丝炸至金黄色装盘，将牛肉挂糊拍上面包屑，炸至金黄捞出即可。金丝牛肉 配料： 牛肉，葱，姜，盐，鸡蛋，干淀粉，面粉，盐，味精，土豆丝。
【选购技巧】
袋装牛肉干挑选方法：
1、生产日期和保质期。
2、首先不能有异味、霉味。其次牛肉属于冷吃熟食,通常闻起来香味并不浓重 ,吃起来越嚼越香,那种闻起来特别香或者气味特别大,多半是为了掩饰什么。
3、包装产品要密封,无破损,尤其是史接触牛肉的小包装不能有密封不严、胀袋、破损的情况,否则就有可能被二次污染。
【储存方法】
正常存放就可以，在低温、风干、干燥处，不要放置于阳光下。
【需求场合】
居家旅行、佐酒助餐、馈赠亲友之上品。