【简介】长寿沙田柚在长寿区栽培历史已有百余年，原产于广西容县沙田村。长寿沙田柚汁多味浓、醇甜化渣、素有“天然罐头”的美誉，2001年被评为中国国际农业博览会名牌产品。2006年荣获中华名果荣誉称号。2009年成功注册长寿沙田柚地理标志商标。长寿沙田柚主要品种有：古老钱、菊花心、车爪圈、赖格宝、沙榛等。2011年长寿拍卖长寿沙田柚王3.8斤卖了4.8万 。
【主要产地】重庆,长寿
【类别】
古老钱、菊花心、车爪圈、赖格宝、沙榛等。
【生长环境】
长寿沙田柚在年均温17.6℃~18.2℃，年雨量990~1140mm，年日照1164.0~1 333.4h，极端最低温-3.8℃的川东、南、中、北的河谷、平坝、丘陵地区，海拔180~674m，土壤沙溪庙组、遂宁组、蓬莱镇组，厚度40~70cm，pH6.5~8.3，有机质含量1%左右的地方均能正常生长结果，且品质优良。
【口感】
清香浓甜，味醇如蜜，汁多化渣。
【食用方法】
1、直接食用;
先用水果刀从果实中部作圆周环切果皮一刀，深度约1cm，以不伤入果肉为宜，然后轻轻将果皮层与果肉层剥离，取出果肉顺自然果瓣用手分开各瓣去核即可食用，果皮留下另作烹食或晒干药用。
2、制作成蜂蜜柚子蜜或柚子皮糖;
3、食疗吃法：柚子皮用开水泡，代茶饮用，治疗老年性咳嗽气喘;将柚肉和梨一同洗净后煮烂，加入蜂蜜或冰糖服用，治疗肺热咳嗽。
【选购技巧】
1、看外观。观察果实呈葫芦状或梨形，果皮黄色或橙黄色，果顶有放射状印环或凹纹，果面平滑或稍有突起。
2、掂重量。不要只看大小要拿起柚子掂一掂柚子的重量，拿同样大小的柚子选择比较重点的比较好，那样的柚子水分多。
3、看表皮。熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑，反之不熟的柚子表皮则比较粗糙，所以选择表皮光滑的柚子比较好。
4、看颜色。柚子表皮的着色比较均匀的，发黄或者是橙黄色的柚子是成熟的。
5、用手捏。新鲜的柚子右手一捏感觉很硬实，不新鲜的柚子用手捏起来会感觉比较的软，再选柚子的时候要注意选择比较硬实点的。
【储存方法】
1、没剥皮的柚子，不要放冰箱里，这样做柚子存放的时间反而会缩短。
柚子怕水、怕光、怕酒、怕低温，因此柚子需要放在阴暗的地方，温度不宜过低在10度左右即可，这种常规的保存方法能保证柚子在10天内新鲜，味道不发生变化。
2、剥了皮的柚子，先用保险膜包裹再放入冰箱。
剥开的柚子保存主要是防止水分的流失，可在柚子的白色黏膜层上覆盖一层保鲜膜，能缓解柚子水分的流失，有一定的保鲜作用。