【简介】姜家埠大葱栽培历史悠久，在明代时，大沽河西岸一带(今古岘、仁兆、南村等地)栽培已经很普遍，在公元一五五二年，其葱就被明世宗御封为“葱中之王”。在1987的《平度县志》上也有多处记载。在我国众多的大葱品种中，姜家埠大葱 “名”“特”“优”三字兼备。目前，姜家埠大葱在区域内年种植面积达2.5万亩以上，总产达18万吨，年总产值达3亿多元，主要以千叶光彩品种为主。姜家埠大葱通体长直，粗细均匀，葱叶鲜绿，葱白紧实呈乳白色，质地紧实，微辣清甜，耐储存。2007年姜家埠牌蔬菜被评为青岛市著名商标，2011年被评为山东省
【主要产地】山东,青岛,平度
【生长环境】
姜家埠大葱栽培历史悠久，南村镇姜家埠村周边的种植面积就多达五千亩，是个名副其实的大葱村。和周边村落不同的是，有独特的自然条件和通过标准化生产，种植的蔬菜品质优良，不仅注册了“姜家埠”牌蔬菜商标，而且还被评为青岛市著名商标。
【品质特征】
姜家埠大葱的特点是植株高大，葱白长，质地细腻，甜脆多汁，略有辛辣，营养丰富，多年来被人们誉为"珍品"，深受国内外市场的欢迎。
【口感味道】
味辣微甜。
【食用方法】
炒菜、煮汤时作为调料食品。
【食用禁忌】
葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用。在服用中药地黄、常山、首乌之时，也忌食葱。
【选购技巧】
选择新鲜青绿，无枯、焦、烂叶，葱株粗状匀称、硬实，无折断，扎成捆，葱白长，管状叶短，干净，无泥无水，根部不腐烂的。
【储存方法】
阴凉处存放。
【推荐食谱】
大葱猪肉馅饼、大葱爆羊肉、大葱炒腊肉、烧大葱、大葱炒鸡蛋