【简介】 双合黑叶荔枝产于双合镇。该荔枝品种叶尤深绿，果实呈蜡白色，肉厚清甜，可食部分占全果75%。以泗合坑尾塘所产的最负盛名，核小、清香蜜味，汁多而不滞，风味别具一格，肉脱壳后用烟纸包亦不沾湿。据史料记载：清代，附近县官，每年荔熟时，必骑马前来品尝；近年，亦成为鹤山海外联谊会所组织的“啖荔团”的青睐果品。双合种植荔枝，历史已超350年。
【主要产地】广东,江门,鹤山
【风味特色】
果实呈蜡白色，肉厚清甜，核小、清香蜜味，汁多而不滞。
【生长环境】
这里土质肥沃，环境得天独厚，荔枝果场一般建在花岗岩赤红壤和砂页岩赤红壤，土壤呈微酸性。
【选购技巧】
挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性，如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞，则不要购买。顶尖偏尖的荔枝则肉厚核小，顶尖偏圆的荔枝则一般核比较大。若荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，则较为成熟。若表皮上的龟裂片密集程度比较高，则舍弃。
【食用方法】
一、直接食用
二、泡酒：荔枝酒是广东的特产，甘甜醇香
三、做成糕点：荔枝糕等传统广式糕点是当地人下午茶的必备点心