【简介】苏子峪蜜枣产于北京苏子峪村，是北京著名的枣类之一。素来有核小、皮薄、肉厚，鲜食肉脆味美、嘎嘣、稀脆、罡口甜之说法。
【主要产地】北京,平谷
【历史变迁】
苏子峪蜜枣栽培历史悠久，是在明末清初发展起来的，乾隆年间已是枣树成林。经选育与发展，逐渐形成品质奇佳的独特地方名优特果品，被作为贡品进献皇宫，成为皇宫特供品。解放后，在党和政府的领导下，苏子峪蜜枣有了更新的发展。
【品质特征】
苏子峪蜜枣属于北京著名的干果种类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶，有一股枣的清香，一般只喝茶不吃茶中枣，偏甜以金黄，肉厚，个大肉丰，香甜可口,甘之如饴，形体均匀，赛过秤砣，故称秤砣而久负盛名。