【简介】玉米饼，是采用玉米面烘烤而成的饼状食物。色香味俱全，有嚼劲，香酥可口。
【主要产地】北京,平谷
【制作原料】
玉米粉200克、细糖15克、鸡蛋2个、冷开水1/2碗、沙拉油1/3碗、清、胡椒粉、水淀粉、味精、冻化猪油、鲜汤、精炼油、鸡化油。
【制作过程】
(1)将玉米酱放入食品加工机打成浆，加入玉米粉、糖、水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。
(2)平底锅烧热，将沙拉油均匀涂在锅上，用一不锈钢定形器，倒入调好的玉米浆，煎至两面金黄色即可。