【简介】蓟县杂粮主要包括绿豆、红豆、玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。美国长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物(粗粮)，可使患中风的危险性显著降低。
【主要产地】天津,蓟州
【生长环境】
坐落于天津北部，地处京、津、唐、承四市腹心的蓟县，地理位置与气候十分优越，兼具燕山山脉余脉及海河冲积扇平原两种地形，物产丰裕，众多特产多年来畅销全国，深受消费者喜爱。
【品种】
黄豆、黑豆、小米、荞麦米、高粱米、大麦米、燕麦片、玉米渣、燕麦米、红香米。
【品质特征】
粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。
【食用方法】
1、吃杂粮及时多喝水。杂粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。
2、循序渐进吃杂粮。突然增加或减少杂粮的进食量，会引起肠道反应。
3、搭配荤菜吃杂粮。当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。
4、吃完杂粮要多喝水。杂粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。
5、老人、孩子要杂粮细做。老年人、消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能弱，吃太多杂粮会增加胃肠负担，还会妨碍其他营养素的吸收和利用。
6、根据自身体质来调整品种。
7、用高压锅烹调保护营养。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存杂粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。
【储存方法】
避光、通风、干燥处或冷藏。
【推荐食谱】
五谷杂粮粥